Spanischer Iberico Schinken de bellota 50 % Iberische Rasse

Beschreibung

• Hersteller:

  Hernandez Jimenez

  
  
• Versand und PräsentationBellota Schinken aus Guijuelo wird in einem schwarzen Karton mit Schutzpapier gegen Fett und in einer schwarzen Hülle präsentiert.






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  Teilstück Dieser Schinken stammt von den Keulen der iberischen Schweine, die in Freiheit aufgezogen werden, bis sie ein Gewicht von 160-180 kg erreichen.,



• Ernährung: Während der Weidezeit, der so genannten montanera, ernähren sich die Schweine ausschließlich von Eicheln..
  
  


• Farbe: Der Schinken hat eine rosa bis hin zur dunkelroten Farbe am mageren Teil und glänzendes Fett.


• Aroma und Geschmack:Der Ibérico-Schinken ist zart im Geschmack, salzarm, hat ein angenehmes Aroma und weist keine ungewöhnlichen Nebengeschmäcker oder Aromen auf.


• Textur:: Homogen, kaum faserig und weist keine weichen Stellen auf.


• Mindesthaltbarkeitsdatum:: Sollte innerhalb eines Jahres verzehrt werden. Ibérico-Schinken de bellota erhält innerhalb dieses Zeitraums seine organoleptischen und mikrobiologischen Eigenschaften, sofern er trocken und kühl gelagert wird. Nach einem Jahr kann er weiterhin verzehrt werden, wobei sich seine organoleptischen Eigenschaften jedoch verändern.


• Reifung: Ibérico-Schinken reifen über 36/48 Monate.
  


• Rasse: Kreuzung zu 50% zwischen reinrassigem iberischem Schwein und Duroc-Jersey.
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Einen Bellota-Schinken zu kaufen bedeutet, innerhalb der Ibérico-Schinken, die höchste Qualitätsklasse und somit ein wirklich exquisites Produkt zu erstehen.