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Iberico Lendenstück de Bellota
58,30 €
Nach dem Schinken ist das Lendenstück (Lomo) eines der begehrtesten Produkte des iberischen Schweins, da es alle Vorzüge des Hinter- und Vorderschinkens erhält: seine Saftigkeit, die aromatischen feinen Fettstreifen und den intensiven Geschmack.
Zur Herstellung eines Lendenstücks werden Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika und andere natürliche Gewürze verwendet.
Gewicht: 1.2 KgBeschreibung
Teilstück : Lendenstück,
- Ernährung: Die auf den Kork- und Steineichenweiden freilaufenden Schweine ernähren sich hauptsächlich von Eicheln und Kräutern..
- Farbe: Das Lendenstück (Lomo) weist eine rosa bis dunkelrote Farbe auf und ist mit feinen Fettadern durchzogen.
- Aroma und Geschmack: Es gehört zu den schmackhaftesten Teilen des Schweins und ist delikat, salzarm im Geschmack und sollte fein aufgeschnitten werden.
- Textur: Homogen in der Textur, besteht der Lomo aus einem einzigen Lendenstück, ohne Teilstücke oder Einschnitte. Kompakte und feste Konsistenz.
- Mindesthaltbarkeitsdatum: Das Lendenstück sollte vorzugsweise innerhalb von vier Monaten verzehrt werden.
- Reifung: Die Lendenstücke Lomo de Bellota reifen über 3 Monate lang.
- Rasse: Kreuzung zu 75 % zwischen reinrassigem iberischem Schwein und Duroc-Jersey.
Mit dem Kauf eines Lomo Ibérico de Bellota haben Sie sich für ein natürliches Produkt entschieden, das alle Vorzüge des Schinkens erhält: seine Saftigkeit, die aromatischen feinen Fettstreifen und ein intensiver Geschmack.
Zur Herstellung eines Lendenstücks werden Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika und andere natürliche Gewürze verwendet.
Ein gemäß der Ibérico-Norm hergestelltes und zertifiziertes Lendenstück.
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